KİŞNİŞ ÖĞÜTÜLMÜŞ 500GR

KİŞNİŞ ÖĞÜTÜLMÜŞ 

Maydanozgiller familyasına ait olan, yaprakları maydanoza benzeyen kişniş bitkisinin kuru meyveleri öğütülmüş ve sizlere sunulmuştur. İnsana ferahlık veren bir kokuya sahip, yemeklerde ve salatalarda kullanıldığı gibi çeşitli soslar içerisinde de yer alan kişniş öğütülmüş 100 gramı satın alabilir tariflerinizi lezzetlendirebilirsiniz.

Kişniş Nedir?

Aşotu, Kişnişotu, Kişniç, Corlandrum sativum, Coriander, Coriandre olarak da bilinen kişniş sıklıkla maydanoz ile karıştırılmaktadır. Anayurdu Akdeniz havzası olan kişniş günümüzde birçok yerde yetişmektedir. Ülkemizde de yabani bitki ya da kültür bitkisi olarak özenle yetiştirilmektedir. Özellikle Konya, Burdur, Isparta bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen kişniş maydanozgiller familyasına aittir.

Kişniş bitkisi 30-80 cm boyunda olmakla birlikte genellikle yıllıktır. Bitkinin tamamı aromatiktir. Bitkinin çiçeklerinden 10-20 tanesi topluca bir arada şemsiyecik oluşturmaktadır. Beyaz ya da pembemsi açık mor renkli küçük çiçekler olgunlaştığı vakit, 2-7 mm. çapında yuvarlak, açık kahverengi tohum kılıfını taşıyan kokulu, kuru meyvelere dönüşmektedir.

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan kişnişin taze hali sıklıkla maydanoz ile karıştırılmakta ancak ikisi arasında koku ve tat olarak hiçbir benzerlik bulunmaktadır. Kişniş maydanoza göre daha yoğun bir tada ve baharatlı bir kokuya sahiptir. Ayrıca yüksek ve kaliteli besin değerleri, daha güçlü antioksidan özelliği ile de maydanozdan çok farklıdır.

Nasıl Kullanılır?

Öğütülmüş kişniş yemeklerde baharat olarak kullanıldığı gibi bitki çayı olarak da sıklıkla tüketilmektedir. Öğütülmüş kişniş aynı nane ve kekik gibi yemekleri tatlandırabilmekte, sarımsaklı yoğurtla karıştırıldığında leziz bir tat elde edebilmektedir. Et marinelerinde kullanıldığında ise lezzetli sonuçlar almak mümkündür. Ayrıca kişniş kullanarak lezzetli soslar da yapabilirsiniz.

Kişniş tohumunun elde edildiği meyvede nişasta, tanen, şekerler, sabit ve uçucu yağlar bulunduğu bilinmektedir. Ayrıca kişnişin tohum hali de pastacılıkta kullanılmaktadır. Baharat olarak birçok çorba ve yemeğe eklenmektedir.

Faydalarıyla Öğütülmüş Kişniş

Yüksek ve kaliteli besin değerlerine sahip kişniş güçlü antioksidanlar barındırmaktadır. Kötü kolesterole iyi gelmekte, adet düzensizliklerini giderebilmektedir. Sindirim sistemini de düzenleyen kişniş, ishale iyi gelmektedir. Cilt sorunlarını iyileştirdiği bilinen bu baharat, ülsere de iyi gelmekte, ağız kokusunun önlenmesine yardımcı olmaktadır.

Romatizmal ağrılarla birlikte eklem ağrıları için de kullanılan kişniş, kemik erimesi sorununun önlenmesi için de önerilmektedir.

Maydanozgiller familyasına ait olan, kişniş bitkisinin kuru meyveleri öğütülmüş ve sizlere sunulmuştur. İnsana ferahlık veren bir kokuya sahip, yemeklerde ve salatalarda kullanıldığı gibi çeşitli soslar içerisinde de yer alan kişniş öğütülmüş 100 gramı satın alabilir tariflerinizi lezzetlendirebilirsiniz.